Gesund ins neue Jahr starten
Süß, pikant oder beides - je nach Präferenz, aber in jedem Fall bekömmlich
nach den Feiertagen, sind unsere Frühstücksrezepte für den ersten Monat.
SÜSSER FRÜHSTÜCKSAUFLAUF
MIT FRÜCHTEN
200 g Haferflocken
2 Bananen
2 Eier
240 ml Mandelmilch
85 g Honig
100 g gemischte Beeren
60 g gehackte Mandeln
5 g – 1 TL Zimt
1 TL Vanille
1 TL Backpulver
¼ TL Salz
ZUBEREITUNG
1. Bananen vollständig zerdrücken.
Eier, Milch, Honig, Vanille verquirlen.
Haferflocken, Zimt, Backpulver
vermengen.
2. Feuchte Zutaten zu den trockenen
geben und verrühren. Beeren
und Mandeln unterheben und
einige zum Garnieren aufheben.
3. Teig in die Form geben und
glattstreichen. Die restlichen
Beeren und Mandeln auf der Oberfläche
verteilen.
4. Bei 180 Grad für 35 bis 40 Minuten
backen bis die Oberfläche
braun ist und die Mitte fest.
Kuchen etwa zehn Minuten in der
Form abkühlen lassen. Springform
entfernen und vollständig auskühlen
lassen.
Tipp
Reich an Vitalstoffen, kalt oder
warm richtig lecker. Kann mit
Früchten der Saison je nach
Verfügbarkeit abgewandelt
werden.
TOASTBROT MIT GEBRATENEN Cocktailtomaten
Toastbrot
Cottage-Cheese Kräuter
Zwiebel
Cocktailtomaten
Zitrone
Olivenöl
Balsamico-Essig
Honig
Gehackte Nüsse
Rucola
Sojasauce
Knoblauch
Salz, Pfeffer, Curcuma
ZUBEREITUNG
1. Getoastetes Brot reichlich
mit Cottage-Cheese (Kräuter)
bestreichen.
2. Olivenöl, Zwiebel, Cocktailtomaten,
Zitrone, Balsamico-Essig, Sojasauce,
Knoblauch, Honig, gehacke
Nüsse und Rucola gut durchrösten.
Mit Salz, Pfeffer und Curcuma
würzen.
3. Auf Rucola-Salat servieren.
Die Mengen variieren je nach Anzahl
der Toastbrote.
Tipp
Eine ausgewogene Kombination an Kohlenhydraten, Vitaminen und
natürlicher Süße. Ein kleiner Löffel Honig passt überraschend gut zu
den warmen Tomaten und verleiht dem Snack das gewisse Etwas.
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