Feines aus der Honigküche
Lachsliebe mit Honigmarinade
Zubereitung
1. Auflaufform mit Olivenöl
bestreichen.
2. Zitrone und eine halbe Orange
in Spalten schneiden und die
Backform damit auslegen.
3. Lachsstücke gut salzen und
in die Form geben.
4. Alle Zutaten für die Marinade
vermischen und auf den Lachs
streichen.
5. Gehackte Knoblauchzehen
und Rosmarinzweige auf den
Lachs geben.
6. Bei 180 Grad Heißluft für 20 bis
25 Minuten backen.
7. Mit frischem Schnittlauchröllchen
servieren.
TIPP
Schmeckt zu jeglichen Beilagen: Ob Kartoffeln, Nudeln, Spargel,
Salate, mit oder ohne Sauce, je nach deinem Geschmack. Ich serviere
meinen Lachs mit Kohlsprossen und schwarzem Reis!
Lachsliebe mit Honigmarinade
Zutaten
ZUTATEN
FÜR 4 PERSONEN
1 Zitrone in Scheiben
1 Orange in Scheiben
6 Lachsstücke
2 Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
FÜR DIE MARINADE
Saft einer halben Orange
2 EL Honig
1 EL Senf
1 EL Olivenöl
1 TL Paprika edelsüß
Pfeffer, etwas Ingwer, Kräuter
Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 180 Grad
Ober-/Unterhitze vor.
2. Rühre die Milch mit den Eiern
und dem Zucker schaumig.
3. Mische das Dinkelmehl mit dem
Kakaopulver und dem Backpulver
in einer Schüssel und verrühre die
Mischung mit der Eiermilch. Rühre
zum Schluss das Kokosöl unter.
4. Belege ein Blech mit Backpapier
und verteile den Teig gleichmäßig
darauf. Backe den Boden für
12 Minuten. Lass ihn anschließend
gut abkühlen.
5. Verrühre den Frischkäse mit
dem Honig. Vanille (Mark aus
der Schote) dazugeben.
6. Schlage das Schlagobers mit
dem Sahnesteif steif. Hebe diese
unter die Frischkäsemischung.
7. Teile den Kuchenteig in zwei
gleichgroße Hälften. Streiche auf
eine der beiden Hälften Fruchtmarmelade
deiner Wahl, danach
streiche die Creme auf die andere
Hälfte und lege die andere vorsichtig
darauf.
8. Du kannst die Milchschnitte
gerne auch mit Schokoglasur überziehen,
oder wie ich mit Schoko
und weißer Schokolade verzieren.
Anschließend für mindestens
3 Stunden kühl stellen.
9. Schneide sie anschließend in
10 Teile oder serviere das Blech
als Riesen-Milchschnitte.
10. Gerne kannst du die einzelnen
Schnitten mit frischem Obst wie
Erdbeeren, Himbeeren,
Selbst gemachte Milchschnitten
Zutaten
ZUTATEN
FÜR 10 STÜCK
200 g Dinkelmehl
125 g Birken- oder Dattelzucker
4 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
250 ml pflanzliche Milch
2 Eier
1 EL Kokosöl
FÜR DIE CREME
400 ml Schlagobers
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Honig
½ Vanilleschote
175 g Frischkäse (natur)